Kategoriarkiv: Svamp

Kantarell och Tegelfärgad björksopp

Nu blir det mera svamp här i bloggen. Kantarellen känner väl de flesta till så den behöver kanske ingen närmare presentation.

De lyser så fint där de står halvt gömda i gräs och ljungsnår. Vilken lycka när man får syn på dem 🙂

Kantarellen är väl den svamp som de flesta tycker bäst om och så även jag. Den är verkligen jättegod!

Man hör ofta folk säga att ”jag vågar bara plocka kantareller” och det är lite synd, tycker jag.

Det finns ju en hel del andra goda matsavmpar också, och som inte är så svåra att känna igen. Så jag tänkte presentera några av dem här. Och jag börjar med ”Tegelfärgad björksopp”.

Jag har alltid kallat denna för ”Tegelsopp” men egentligen så heter den ”Tegelfärgad björksopp”. Den är väldigt lätt att känna igen på sin tegelröda hattfärg och den spräckliga foten. De unga exemplaren är bäst.De ska kännas fasta och fina och så ska de naturligtvis vara maskfria. Tyvärr har soppar en tendens att bli maskätna väldigt snabbt.

Den tegelfärgade björksoppen lever, som hörs på namnet, i symbios med björken. Det framgår inte här på mina bilder men vid basen av foten så är den tjock och uppsvälld.

Här har jag skurit av själva foten för att se om de var maskätna eller ej. Dessa exemplaren var väldigt fina.

Denna svampen svartnar efter ett tag vid snittytorna och den blir också svart vid tillagning.

Det är en god matsvamp. Och man kan inte ta fel på den. Det finns en liknande svamp som heter ”Aspsopp”. Den har inte tegelsoppens spräckliga fot utan aspsoppens fot är nästan helt vit och slät. Men hatten har också en liknande färg, som tegelsoppens och Aspsoppen är också en god matsvamp.

Men, som alltid, när det gäller svamp: plocka ingen om du inte är 100 % säker på vad du plockar! Det kan inte nog understrykas! Man måste veta vad man tar och man får aldrig chansa.

Det finns ju dock en del riktigt giftiga svampar. Så man får vara försiktig. Jag vågar inte heller plocka någon svamp som jag inte är absolut helt säker på.

Men den Tegelfärgade björksoppen är helt ofarlig och jag kan  verkligen rekommendera den, för dig som kanske vill pröva någon mer svamp än kantarellen. Man får lära sig en ny sort, i taget,

så har jag själv gjort 🙂

Annonser